ความกระด้างของน้ำดื่มสัมพันธ์กับการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่?

การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาที่ตีพิมพ์ในวารสารFoods Journal ระบุว่าความกระด้างของน้ำดื่มทั้งหมดสามารถป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้การศึกษา: ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและความกระด้างของน้ำดื่มทั้งหมด: การทบทวนอย่างเป็นระบบด้วยการวิเคราะห์เมตาดาต้า  เล่นบาคาร่า เครดิตรูปภาพ: Sozina Kseniia/Shutterstock.comการศึกษา:  ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและความกระด้างของน้ำดื่มทั้งหมด: การทบทวนอย่างเป็นระบบด้วยการวิเคราะห์เมตาดาต้า เครดิตรูปภาพ: Sozina Kseniia/Shutterstock.com

พื้นหลัง

ทุกปีทั่วโลกมีผู้เสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเกือบ 18 ล้านคน ปัจจัยเสี่ยงหลายประการเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การขาดการออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักฐานบ่งชี้ว่าความเสี่ยงของการเกิดโรคและการลุกลามสามารถลดลงได้ด้วยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ลดปริมาณน้ำตาลและเกลือในอาหาร และเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงคุณภาพน้ำดื่มเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพหลายประการ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ ความกระด้างของน้ำดื่มซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณแร่ธาตุอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ รวมถึงนิ่วในไตและโรคเรื้อนกวาง

อย่างไรก็ตาม หลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นบ่งชี้ว่าแร่ธาตุบางชนิดในน้ำ รวมถึงแคลเซียมและแมกนีเซียม มีส่วนแบ่งพื้นฐานในความกระด้างโดยรวม และอาจส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ รวมถึงการลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์วรรณกรรมที่มีอยู่เพื่อระบุความสัมพันธ์ระหว่างความกระด้างของน้ำดื่มกับอัตราการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือดเรียนออกแบบมีการค้นหาฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ 3 แห่ง รวมถึง Web of Science, PubMed และ Scopus เพื่อเลือกการศึกษาเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณที่ตรวจสอบผลกระทบของความกระด้างของน้ำดื่มต่ออัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

eBook การปลอมปนอาหารในอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง เรียนรู้วิธีทดสอบและรับรองความถูกต้องของน้ำผึ้งตลอดห่วงโซ่อุปทานด้วย eBook ฟรีเล่มนี้ดาวน์โหลดฉบับล่าสุดจากการศึกษา 547 เรื่องที่เลือกในการคัดกรองเบื้องต้น มี 25 เรื่องที่รวมอยู่ในการวิเคราะห์เชิงคุณภาพ การศึกษาเหล่านี้ดำเนินการในประเทศในเอเชีย ประเทศในยุโรป และแคนาดาสำหรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณ มีการศึกษาในยุโรป 3 เรื่องที่กล่าวถึงจำนวนความแข็งรวมและอัตราการตายรวมอยู่ด้วย

ข้อสังเกตที่สำคัญ

ในบรรดาการศึกษาที่วิเคราะห์เชิงคุณภาพ 25 เรื่อง มี 17 เรื่องรายงานผลการป้องกันที่สำคัญของความกระด้างของน้ำดื่มทั้งหมด ต่อการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัย 8 ชิ้นรายงานว่าไม่มีผลกระทบในการป้องกันน้ำกระด้างหรือไม่มีนัยสำคัญ นอกจากการประเมินการเสียชีวิตแล้ว การศึกษาชิ้นหนึ่งที่รวมอยู่ในการวิเคราะห์เชิงคุณภาพยังระบุว่าความกระด้างของน้ำและปริมาณแมกนีเซียมในน้ำมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดการศึกษาอื่นรายงานว่าน้ำกระด้างสามารถลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงได้ ในส่วนของปริมาณแคลเซียมในน้ำ มีงานวิจัย 2 ชิ้นรายงานความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันและโรคหัวใจขาดเลือด ตามลำดับ

การวิเคราะห์เชิงปริมาณยังแสดงให้เห็นว่าผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่มีความกระด้างของน้ำดื่มสูงมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำกว่าผู้ที่มีน้ำอ่อนอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้มีความแตกต่างกันสูงมาก 

ความสำคัญของการศึกษา

การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตานี้บ่งชี้ว่าการดื่มน้ำกระด้างสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ตามวรรณกรรมที่มีอยู่ น้ำที่มีแคลเซียมคาร์บอเนตน้อยกว่า 60 มก./ลิตร โดยทั่วไปถือว่าอ่อน 60–120 มก./ลิตรว่าแข็งปานกลาง 120–180 มก./ลิตรว่าแข็ง และมากกว่า 180 มก./ลิตรว่าแข็ง ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) ความเข้มข้นของแคลเซียมคาร์บอเนตในน้ำดื่มควรอยู่ในช่วง 50–500 มก./ลิตร ในบรรดาแร่ธาตุในน้ำ แมกนีเซียมมีความสำคัญในการควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ระบบการขนส่งไอออนของหัวใจ การสร้างหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด การกลายเป็นปูนของหลอดเลือด และการแพร่กระจายของกล้ามเนื้อเรียบในเยื่อบุผนังหลอดเลือดและหลอดเลือด

ในทำนองเดียวกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าแคลเซียมช่วยลดระบบเรนิน-แองจิโอเทนซิน และปรับปรุงสมดุลของโซเดียม-โพแทสเซียม โดยรวมแล้ว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้สามารถออกฤทธิ์ป้องกันสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้น้ำอ่อนสร้างความเสียหายให้กับวัสดุในระบบจ่ายน้ำ เช่น เหล็กและทองแดง เนื่องจากมีคุณสมบัติกัดกร่อน น้ำอ่อนสามารถกระตุ้นการปล่อยโลหะบางชนิด รวมถึงทองแดงและเหล็ก ออกจากท่อจ่ายน้ำ โลหะเหล่านี้ในน้ำดื่มในปริมาณมากอาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสุขภาพของมนุษย์

โดยสรุป นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าข้อสังเกตที่กล่าวถึงในการทบทวนควรดำเนินการด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากมีปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสนหลายประการในการศึกษาที่เลือกพวกเขายังเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างผลกระทบต่อสุขภาพของน้ำกระด้าง