ปลาทูน่าเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่มีถิ่นอาศัยตั้งแต่มหาสมุทรแอตแลนติกไปจนถึงอินโดนีเซีย ปลาทูน่าสายพันธุ์ที่รู้จักมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือ Skipjack หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาทูน่า เบา และ Albacore หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาทูน่า สีขาว อัลบาคอร์เป็น ปลาทูน่า ชนิดเดียวที่สามารถขายได้อย่างถูกกฎหมายภายใต้ชื่อ ปลาทูน่าเนื้อขาว ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก นอกจากความอุดมสมบูรณ์และรสชาติเนื้อแล้ว ปลาทูน่ายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากอีกด้วย